Weltrekord: Die grösste Tasse Kaffee wurde in Panama zubereitet. In der Hauptstadt Panama City haben Mitarbeiter einer Rösterei anlässlich des 100 - jährigen Firmenjubiläums in einem überdimensionalen Becher 2840 Liter Kaffee gebrüht.
Der Rekord soll jetzt von der Guiness-Redaktion überprüftr werden, damit ein Eintrag in das Guiness - Buch der Rekorde erfolgen kann.
Die Zubereitung dauerte insgesamt 4 Stunden, verwendet wurden 136 Kilogramm gemahlene Arabica - Bohnen. Die Tasse selbst war gut 3 Meter hoch. Der aromatische muntermacher wurde anschliessend gratis verteilt.
Anfangs 20. Jahrhundert waren die Wiener Kaffeehäuser wichtige Orte für den Austausch wie auch zum schreiben. Es gibt verschiedene Kaffeehaus - Literaten die berühmte Zeitschriften und Bücher im Kaffeehaus geschrieben haben.
Im Wiener Kaffeehaus wird zum Kaffee ein Glas frisches Leitungswasser serviert, das zum Kaffee oder danach getrunken wird.
Der Sinn des Glases Wasser ist nicht wie oft gedacht, der Deckung des Wasserbedarfes gedacht, sondern stammt von früher. Nur Adelige durften Kaffee trinken und diese Edelleute durften den Löffel aus Anstandsgründen nicht einfach auf die Untertasse legen. So wurde ein Glas Wasser dazuserviert um den Löffel abzulegen.
Das älteste Cafe Deutschlands wurde 1694 in Leibzig eröffnet. Der Stadtrat von Leibzig erliess 1697 eine eigene Kaffeehausordnung.
Der Gründer Johann Baum übernahm das Cafe 1719 und führte es als Cafe Baum fort.
Das älteste Cafe soll laut seinen Besitzern Le Procope in Paris sein.
Ersatzkaffee : war ein sehr wichtiges Getränk in Deutschland. Dieser Ersatzkaffee war ein Gemisch aus Getreide, Zichorie, Eicheln oder Kastanien, wichtigstes nichtalkoholisches Getränk bis etwa 1950 in Deutschland.
Die Idee, durch Zusätze den Geschmack von Kaffee zu verfeinern ist bei weitem keine neue Idee: bereits im antiken Arabien wurde Kaffee mit Kardamon verfeinert, Afrikaner experimentierten mit Zitrus - Aromen und Südamerikaner genossen ihre Tassen mit einem Hauch Zimt.
Kaffee hat selbstverständlich von Haus aus einen wundervollen Geschmack, kann aber auch als Katalysator für andere Aromen dienen.
Die wachsende Popularität "Flavoured Coffee" legt Zeugnis von der Stärke und Wandlungsfähigkeit des Kaffes ab.
Es gibt vier grundsätzliche Arten von Sirup: die beliebstesten Sorten basieren auf Vanille, hierzu zählen auch Nuss- und Creme-Aromen wie Irish Creme und Haselnuss.
Vanillesirup passt quasi zu jedem Kaffe und kann sogar einen Cappuccino oder Latte Macchiato versüssen. Schokolade ist die zweitbeliebteste Gruppe der Geschmacksrichtungen, gefolgt von Frucht- und Gewürzaromen.
Heute sind mehr als hundert verschiedene Geschmacksrichtungen für Kaffee, Espresso, Cappuccino und Frappe auf dem Markt. Die Sirup - Sorten mit dem besten Geschmack besteht aus rein natürlichen Bestandteilen. Chemische Zusätze und Konservierungsmittel, die manchmal enthalten sind können das natürliche Aroma von Kaffe beeinträchtigen oder unterdrücken, während natürliche Aromen den Bohnenaufguss verbessern.
Fair Trade Kaffee: Um die Situation der Kleinbauern in der dritten Welt zu verbessern, bildeten sich Mitte der 70 er Jahre Organisationen, die Kaffee unter Ausschluss von Zwischenhändlern "fair handeln" wollten. Der Erlös sollte zu einem grösseren Teil den Bauern in Äthiopien, Nicaragua und anderen Drittweltländern zugute kommen. Manche dieser Organisationen vergeben heute Qualitätssiegel, die bei der Einhaltung eines mehr oder weniger strengen Regelwerkes verliehen werden. Andere Organisationen erledigen tatsächlich alle Schritte vom Einkauf bis zur Vermarktung.
Fairer Kaffee ist für den Endverbraucher teurer, geschmacklich ist er von "normalem" Kaffee nicht zu unterscheiden. Die "fairen" Kaffees erscheinen deshalb häufig als Beruhigung für sich schlecht fühlende Kaffeetrinker. Gerade diese sollten genau hinschauen, wessen Kaffee sie trinken. In der Vergangenheit gab es Fälle, in denen die Gelder der Kleinstbauern veruntreut wurden.
In Deutschland trinkt jeder vierte den Kaffee schwarz, also ohne irgendwelche Zutaten. Etwa 6 % kommen ohne einen Löffel Zucker nicht aus, weil Sie damit die enthaltenen Bitterstoffe abmildern können. Unter den Kaffeegeniessern, die den Kaffee schwarz trinken sind aber auch einige "unechte Schwarztrinker", die ein Plätzchen zum Kaffee essen. Etwa 28 % der Kaffeetrinker nehmen Milch oder Kaffeesahne dazu. Mit über 35 % trinken die meisten Deutschen jedoch ihren Kaffee mit Milch und Zucker.